心臓による親子丼

親子丼作ろうと準備をしていたら鳥の胸肉やモモ肉が無いことに気がついた。

しかし親子丼は食べたい。

時間的に近くのスーパーはどこも閉店してるので、あきらめて冷蔵庫にあった鳥の心臓をつかって親子丼を作ってみる。

ハツは食感がすきなんだよね。

作ってみて味に何の問題も無いのに驚いた。だしとしてかつおを使った濃い味付けなのが功を奏したか。昆布だしだとダメかもしれない。

というわけでこれはありだという結論に達した。手間的には観音開きにして血合いを抜くのが追加されるくらいか。まぁ問題ない。