概要 都内を中心に複数店舗を構える、二郎系インスパイアとのこと。 感想 うまい。 チャーシューもスープも麺もうまい。 文句なし。 味は見た目通りこってり系。こってりしたものが食べたいならかなりのお勧め。 味変用の小袋は使わなくてよいと思う。 入手…

概要 王道家とは千葉県などに店舗を構える有名家系ラーメン。 監修なのでお店とはおそらくだいぶ違うのではないかとおもったりだが。 感想 家系など豚骨醤油系は変な風味が強く出ることが多い。 この王道家のはそれは弱め。ないわけではないがそこまで強く気…

概要 つじ田とは 都内や海外にも店舗を構える濃厚つけ麺が有名な行列店。千代田区当たりにお店が多い。 感想 最初口に含んだときよくある濃厚魚介系かと思ったが、しっかり酸味もありバランスよくとてもおいしい。濃厚魚介系はそれだけですべての味をぶちこ…

概要 カネキッチンヌードルとはミシュランビブグルマンを3年連続獲得した有名ラーメン店。 感想 スープは鶏の香りがすごく良い。 麺に絡んだスープのみでたべる家系と違い、スープと交互に食べるタイプか。麺のみすすると鶏の味は香りほどは強くはない感じが…

概要 前原軒とは小金井市に店を構える人気店だそうだ。 オープンしてから1年程度ぽい？ 豚骨醤油、いわゆる家系。 コロナ過にオープンしただけにノーチェックだったお店。 感想 家系の冷凍ラーメンはしっかりしたお店の海苔が付属することが多いが、これもそ…

超久々の食べ物ネタ。1年以上開けてしまっていた。 概要 東京埼玉愛知宮城に15店舗を抱える人気らーめん店とのこと。 喜多方ラーメンをイメージして”気軽に食べれる田舎のラーメン”をテーマにしたとのこと。 確かにチャーシューや平打ちの麺、スープなどにそ…

らーめんダイニング庵とは 群馬県中之条町にあるラーメン屋さん。 確かにおいしい豚骨醤油ラーメン。冷凍豚骨にありがちな変な風味もほぼないのもい。 作り方はいつもの具入りスープは温めるだけ、麺はゆでるだけ。 個人的に家系というと上品ではなくもっと…

麺匠うえ田とは 静岡県熱海市ににある人気のラーメン屋さん。 前回は魚介豚骨でめちゃくちゃおいしかったので期待が膨らむ。今回は豚骨醤油で。 今回も丸山製麺コラボ。スープはお店のを、麺は丸山製麺のを。 麺はやや太めではあるが、いわゆる家系よりは太…

こだわりの塩とは 彩色ラーメンきんせいとは大阪府のラーメン店。 今回はこだわりの塩。金の塩との違いはどこか。 作り方は今までのきんせいグループと同じ、麺はゆでるだけ、スープは袋のまま解凍したら鍋にあけて沸騰させずに温めるだけ。 トッピングはチ…

らーめんえにしとは 東京都品川区、戸越銀座商店街にあるラーメン屋さん。 今回も丸山製麺のコラボ麺＋お店のストレートスープで。 海苔に面白い絵が付いている。 付属トッピングはチャーシュー＋海苔。 麺のゆで時間はほかとちがい、完全にほぐれてからの時…

たん二郎とは 群馬県高崎市にある二郎インスパイア系ラーメン屋。もともとらーめんキッチンいいづかを経営。づか二郎で試作、二郎系に変更って感じなのかな。づか二郎はまだネット販売しているようだし。 今回のたん二郎はインスパイア系。背油がはいったス…

中村商店とは 大阪府高槻市を中心としたラーメン屋さん。きんせいグループとして彩色ラーメンきんせいもあるようだ。 今回は塩ラーメン。作り方は他と同じ、湯銭＋鍋で直接弱火で温める方式。 付属トッピングはチャーシュー2枚とメンマ。自前トッピングは九…

中村商店とは 大阪府高槻市を中心としたラーメン屋さん。きんせいグループとして彩色ラーメンきんせいもあるようだ。 今回は豚骨醤油。 付属トッピングはチャーシュー2枚とメンマ。自前トッピングは九条ネギと味玉とのり。 作り方はスープは沸騰させたたため…

彩色ラーメンきんせいとは 大阪府高槻市を中心としたラーメン屋さん。きんせいグループとして中村商店もあるようだ。 こちらのラーメンはネット通販専用のメニュー。 作り方を見る限り中村商店のマークがついているので中村商店？一方で製造者の住所は本店の…

焔の極辛さ2倍とは その名の通り、焔の極の辛さが強いもの。焔の極自体、中本でいう北極のため激辛ではあるのだが、中本も2倍などがあり、それにならってのことだろう。 こちら、つけ麺としても召し上がれますということだったので、今回はつけ麺で食べてみ…

辛つけめんとは つけめんさなだの3つ目。今回は辛つけめん。 チャーシューは厚みがあり2枚、メンマ入りと具はしっかりと入っている。非常に良い。 麺は浅草開化楼であいかわらずうまい。 スープそのものはさほど辛くはなく、辛味トッピングで辛さを調整。し…

焔のリミックスとは 今回も旨辛タンメン焔のお取り寄せストレートスープの冷凍ラーメン。 リミックスとは 醤油と味噌のミックスに炒めた玉ねぎにバターと溶き卵のリミックス! とのこと。からさは焔の極みが10なのに対してこちらは6。だいぶ弱い。 投入するゆ…

旨辛タンメン焔とは 火の豚のネット通販ブランド、でいいのかな。住所がファイヤーマウンテンCKと同じで、ドメインもどちらも火の豚なので。 焔の極というのは一番辛いラーメンのことらしい。きわみと読むのかきょくなのかごくなのかはわからなかった。 まぁ…

つけめん屋の中華そば 今回もさなだ。六厘舎の初代店長を歴任したという人らしい。 つけめん さなだというお店だが、ラーメンもある。 今回はラーメン。商品名は中華そば。 付属トッピングはつけ麺と同じくチャーシュー2枚とメンマ。ねぎとのりと卵を自前ト…

つけめん さなだとは あの有名店六厘舎の初代店長を歴任した方が独立したつけ麺屋さんとのこと。埼玉県三郷市に2014年オープン。去年東京都足立区の北千住に移転。 3種類の味のセットを購入したのだが、今回は大山鶏のつけめん。 付属トッピングはチャーシュ…

みそらーめん かたぶつとは 愛知県尾張旭市にあるラーメン屋さん。 自前トッピングは長ネギ。チャーシューとメンマが付く。あとひき肉がスープに少々。 たべてみたが・・・スープは味噌ラーメンというほど味噌の味がしない？魚介や鶏、豚の味のほうが強いよ…

台湾ラーメン光陽とは 愛知県名古屋市にあるラーメン屋。93年創業ということでかなりながい。 ネギと味玉を自前でトッピング。 真っ先に入ってくるのはやはり塩だけにシンプルな辛さ。ひき肉はがつんとこない。 台湾ラーメンといえば醤油とひき肉の香ばしさ…

濃厚中華そば 佐とうとは 愛知県名古屋市にあるラーメン屋さん。 愛知県産のたまりを使用とのこと。 チャーシュー中華そばという名前と写真を見てわかる通り、うりはチャーシュー。小さいものの9枚付いてくる。 スープの色は黒い。しかし、しょっぱくはない…

ふたたびまるすが 東京都葛飾区にあるがっつり系ラーメン屋さん。がっつり系の割には食べやすいとの評判。 前回は醤油だったが、今回は塩。 もやしなど野菜はゆでて投入した。 味は醤油と比べると少しマイルドな気がする。スープを直接飲むと塩のほうがおい…

藤澤家とは 神奈川県藤沢市にあるラーメン屋さん。 トッピングはすべて個別に包装され、海苔以外は温める。量の多い海苔、チャーシュー、ほうれん草、のり、ねぎと豊富。味玉のみ追加で投入した。 麺は黄色くやや太め。食感は悪くない。 スープは冷凍豚骨系…

すずき家とは 神奈川県横浜市にある家系ラーメン屋さん。 トッピングはほうれん草、チャーシュー、のり。のりはたくさんついてくる。チャーシューは薄くて大きくはないが味は悪くはない。味玉と九条ネギは自前で用意した。 スープは豚骨は強くはなく、臭みは…

麺屋 音とは 東京都足立区の北千住にあるお店。 見た目は濃厚煮干し。味もそのまま見た目通りの味。 ただし、塩気はかなり弱い。スープと麺を交互に食べないと少しつらいかも。麺に絡んだスープのみで食べることが多い最近のラーメンを食べなれているとそう…

辛味噌ラーメンとは 引き続き東京都中野区の味噌ラーメンのお店、花道。 今度は辛味噌ラーメン。この上にさらに辛いものがあるが、宅麺ではここまで。 チャーシューは相変わらず分厚くとてもおいしい。 色は味噌ラーメンと比べるとだいぶ赤いが、見た目に反…

味噌麺処花道とは 東京都中野区にある味噌ラーメン屋さん。激辛ラーメンのほうが有名か。今回は辛くない味噌ラーメンで。 もやしをゆでて入れた。 麺は太め。もちもちとした食感。すごく黄色い。 スープはかなり香りが良い。塩気はそれほど強くもなく、麺の…

蔵前家とは 静岡県浜松市にある家系ラーメン。六角家出身とのこと。 他のラーメンと大きく違うのがすべてのトッピングが小分けされて包装されていること。のり、チャーシュー、ほうれんそう。 そして、スープはスープ、醤油ダレ、鶏油にそれぞれ個別でわかれ…