概要

都内や海外にも店舗を構える濃厚つけ麺が有名な行列店。千代田区当たりにお店が多い。

感想

最初口に含んだときよくある濃厚魚介系かと思ったが、しっかり酸味もありバランスよくとてもおいしい。濃厚魚介系はそれだけですべての味をぶちこわすというお店もよくある。しかしそれらとはちがい、つじ田のスープはほんとうにバランスがよい、完成度が高いと思う。

やっぱりつけ麺は酸味があってこそ。大勝軒もそこがよかったなと。

味変用に黒七味とすだち果汁があるが、これらはないほうがよいと思う。もとのスープが一番うまい。

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