に久々に当たった。
安売りしていた鹿児島産黒豚だったのだが、安いのはこういう理由か…。
最近SPFばっかり買ってたので匂いがきついというものにぶち当たっていなかったようだ。
まぁ味は問題ないけど。
最近は塩だけとか醤油だけとかの味付けに凝っていて食材や調味料の味がダイレクトに出るんで得に槽感じたのだろう。普段のように日本酒とにんにく、しょうがいれとけばたぶんあまり気にならないんだろうけどね。
でも醤油だけの味付けって意外とうまい。やめられない。食材や醤油の種類で味がかなり変わるのがわかる。油はオリーブオイル一択。ごま油とかは全部とんでしまうのでやっちゃいけない。
